Rezept aus dem Ooni Ofen für mit Kräutern marinierte Lammkoteletts mit Tzatzíki

Zutaten

• 4 bis 6 Lammkoteletts
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel Kräuter der Provence
• 2 Teelöffel Rosmarin
• 2 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer

Für das Tzatziki:

• 150 g griechischer Joghurt
• ½ Gurke, entkernt und gerieben
• 1 Knoblauchzehe
• Einige Minzeblätter, fein gehackt

 

Zubereitung der Marinade

Vermischen Sie die 2 gehackten Knoblauchzehen, das Olivenöl, den Rosmarin, die Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.

Bestreichen Sie die Lammkoteletts mit der Marinade und stellen Sie sie 2 Stunden lang kühl.

Schritte

1. Schalten Sie Ihren Ooni Pizzaofen ein. Stellen Sie auf dem Backstein im Inneren 350 °C ein.
2. Stellen Sie Ihr Ooni Grizzler Grillpfanne mit Olivenöl zum Aufwärmen in den Ofen. Nach 1 bis 2 Minuten nehmen Sie das Blech heraus und legen Ihre Lammkoteletts darauf.
3. Schieben Sie die Pfanne wieder in den Ofen und braten Sie die Koteletts 6-8 Minuten lang, wobei Sie darauf achten sollten, sie nach der Hälfte der Zeit zu wenden.
4. Während Ihre Koteletts garen, mischen Sie den Joghurt, die Gurke und die Minze in einer Schüssel, um den Tzatzíki zuzubereiten.
5. Wenn die Koteletts fertig gegart sind, nehmen Sie die Grizzler-Pfanne aus dem Ofen und legen Sie die Koteletts auf ein Holzbrett um. Auf einen Teller legen und heiß mit Ihrer Tzatzíki-Soße servieren.

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